C’est si frais… Et cela ne vient sûrement pas de nulle part…

Arôme : Fleur fraiche, citron vert

Saveurs : Amère – Peau d’agrume mentholée

Flaveurs : Epineux

Sapidité : 4,5/5

Piquant : 0/5

Le produit

Le genre :  citrus hystrix
La plante : C’est un petit arbre d’environ 5 mètres reconnaissable par ses tiges en forme de feuilles aillées.
L’épice : le zeste grumeleux de l’agrume.
La méthode : À l’une des 2 récoltes annuelles, la peau des fruits est épluchée puis séchée mi ombre-mi soleil.

Oparsel, dans son laboratoire, a trouvé une solution pour conserver un maximum de fraîcheur dans ces produits.

La parcelle

Province de Kandal / Centre du Cambodge
11° 26′ nord, 105° 10′ est
Climat tropical de mousson
La plaine aux 2 fleuves : Mékong et Bassac