Cannelle de Saïgon en poudre
Comme un sucre qui pique. Et cela ne vient sûrement pas de nulle part…
Arôme : Pain d’épice, amande
Saveurs : Sucré – Bois chaud anisé, Pétillante
Flaveurs : Cacao poivré
Sapidité : 4/5
Piquant : 1/5
6,10€ – 12,75€ ND
| Poids | ND |
|---|---|
| Emballage sachet | Papier kraft + pla biodégradables |
| Emballage vrac | Sachet réemployé |
La commande est gratuite et possible à partir d’un montant de 50€ hors de Paris pour le moment. Merci pour votre compréhension.
Cannelle de Saïgon en poudre
Comme un sucre qui pique. Et cela ne vient sûrement pas de nulle part…
Arôme : Pain d’épice, amande
Saveurs : Sucré – Bois chaud anisé, Pétillante
Flaveurs : Cacao poivré
Sapidité : 4/5
Piquant : 1/5
6,10€ – 12,75€ ND
| Poids | ND |
|---|---|
| Emballage sachet | Papier kraft + pla biodégradables |
| Emballage vrac | Sachet réemployé |
Le produit
L’espèce : cinnamomum loureiroi
La plante : Le Cannelier est un arbre qui peut mesurer plusieurs mètres. Il est entièrement odorant, feuilles, fruits, écorce.
L’épice : l’écorce séchée.
La méthode : Durant une bonne partie de l’année, l’écorce de l’arbre est découpée après en avoir enlevé la mousse et la peau.Le séchage dure plusieurs jours voire semaines pour que l’écorce s’enroule sur elle-même.
Notre producteur opère différents types de séchage selon la partie de l’écorce, que Oparsel moud avec différente mouture.
La parcelle
Province de Ratanakiri/ Nord-Est du Cambodge
14° 02′ nord, 107° 11′ est
Climat tropical de savane à hiver sec
Cordillère annamitique
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