Poivre rouge de Mondolkiri
Du poivre rouge qui ne vient pas de Kampot ! Et cela ne vient sûrement pas de nulle part
Arôme : Fumé, puissant, fruit des bois
Saveurs : Sucré, rond – Musqué
Flaveurs : Acidulé, vive
Sapidité : 3/5
Piquant : 2/5
5,30€
Poids | 50 g |
---|---|
Emballage | Papier kraft + pla biodégradables |
La commande est gratuite et possible à partir d’un montant de 50€ hors de Paris pour le moment. Merci pour votre compréhension.
Poivre rouge de Mondolkiri
Du poivre rouge qui ne vient pas de Kampot ! Et cela ne vient sûrement pas de nulle part
Arôme : Fumé, puissant, fruit des bois
Saveurs : Sucré, rond – Musqué
Flaveurs : Acidulé, vive
Sapidité : 3/5
Piquant : 2/5
5,30€
Poids | 50 g |
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Emballage | Papier kraft + pla biodégradables |
Le produit
L’espèce : piper nigrum
La plante : Le poivrier est une liane aux racines qui poussent partout et s’accrochent n’importe où, et surtout à un tuteur.
L’épice : le fruit (baie simple) séché.
La méthode : Vers avril, les baies, une fois passées du vert au rouge, sont récoltées à pleine maturité puis séchées à l’ombre plusieurs jours pour conserver ce ton rouge et ces notes fruitées.
Ce poivre pousse à l’état sauvage dans la forêt tropicale du Cambodge et s’inspire de ses tuteurs naturels, arbustes, plantes,…
La parcelle
Province de Mondolkiri/ Est du Cambodge
10° 29′ nord, 104° 18′ est
Climat tropical de savane à hiver sec
Collines (800 mètres d’altitude)