Poivre noir de Mondolkiri
Ce poivre a un bouquet original… Et cela ne vient sûrement pas de nulle part
Arôme : Agrume légèrement alcoolisé
Saveurs : Sucré, légèrement acide – Ecorce de bois
Flaveurs : Fraîcheur eucalyptus
Sapidité : 1,5/5
Piquant : 3/5
3,30€
Poids | 50 g |
---|---|
Emballage | Papier kraft + pla biodégradables |
La commande est gratuite et possible à partir d’un montant de 50€ hors de Paris pour le moment. Merci pour votre compréhension.
Poivre noir de Mondolkiri
Ce poivre a un bouquet original… Et cela ne vient sûrement pas de nulle part
Arôme : Agrume légèrement alcoolisé
Saveurs : Sucré, légèrement acide – Ecorce de bois
Flaveurs : Fraîcheur eucalyptus
Sapidité : 1,5/5
Piquant : 3/5
3,30€
Poids | 50 g |
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Emballage | Papier kraft + pla biodégradables |
Le produit
L’espèce : Piper nigrum
La plante : Le poivrier est une liane aux racines qui poussent partout et s’accrochent n’importe où, et surtout à un tuteur.
L’épice : le fruit (baie simple) séché.
La méthode : Vers avril, les baies encore vertes sont récoltées à la main et séchées en plein soleil pour devenir noires.
Le soleil saisit le poivre qui conserve la vivacité et les notes fraîches du poivre vert.
Ce poivre pousse à l’état sauvage dans la forêt tropicale du Cambodge et s’inspire de ses tuteurs naturels, arbustes, plantes,…
La parcelle
Province de Mondolkiri/ Est du Cambodge
10° 29′ nord, 104° 18′ est
Climat tropical de savane à hiver sec
Collines (800 mètres d’altitude)