Ail noir
Un bonbon au caramel. Et cela ne vient sûrement pas de nulle part…
Arôme : Fumé, vinaigre doux, sauce soja
Saveurs : Sucré, acide, salé – Prune cuite, abricot sec
Flaveurs : Ciboule brûlée
Sapidité : 3,5/5
Piquant : 0/5
105,50€
Poids | 40 g |
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Emballage | Papier kraft + pla biodégradables |
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Le produit
L’espèce : allium sativum
La plante : Plante potagère, bulbeuse et vivace que l’ on connaît bien dans les écoles, la germination avec cette feuille seule et fragile peut atteindre un mètre de haut.
L’épice : Bulbe, composé de gousses arquées, bruni
La méthode : Après avoir été récolté, l’ail est mis dans une chambre pendant trois semaines. Il subit alors des variations de température et d’humidité le transformant en ail noir.